Bioquímica de los lípidos
Unidad didáctica
En esta unidad didáctica, exploraremos la fascinante bioquímica de los lípidos, desde su estructura y funciones hasta su influencia en la salud. Descubriremos cómo los lípidos son componentes esenciales de las células y su papel en el equilibrio del organismo. También abordaremos su relevancia en la dieta, investigaciones y en diversas enfermedades.
¡Vamos a adentrarnos en el intrigante mundo de los lípidos y su papel esencial en la bioquímica de la vida!
Objetivos de la unidad
Objetivos de aprendizaje:
1. El estudiante conocerá la función de los lípidos, sus fuentes principales, la importancia del consumo, y las enfermedades que causan exceso de ellos.
2. El estudiante explicará el concepto de lípido, las estructuras más importantes, la importancia biológica de estos en procesos biológicos y las principales reacciones de estos.
¿Qué son los lípidos?
¿Por qué son tan importantes?
Los lípidos son moléculas orgánicas esenciales en el cuerpo humano debido a su papel en el almacenamiento de energía, la estructura de las membranas celulares, el transporte de nutrientes y las funciones hormonales.
Sin embargo, a causa de su diversidad, el término lípido tiene una definición más operativa que estructural...
Bioquímica de los lípidos - BLOG
03/11/2023
Estos son algunos alimentos ricos en lípidos:
Aceites vegetales (como aceite de oliva, aceite de canola, aceite de soja).
Frutos secos (como nueces, almendras, cacahuetes).
Semillas (como semillas de chía, semillas de lino, semillas de girasol).
Aguacates.
Productos lácteos enteros (como queso, mantequilla, leche entera).
Carne grasa (como carne de cerdo, carne de res con grasa visible).
Pescado graso (como salmón, trucha, sardinas).
Huevos (la yema contiene la mayoría de los lípidos).
Alimentos procesados y fritos (que pueden contener aceites y grasas añadidas).
¿Te interesa obtener más información? Te invitamos a ver este video.
